Portogallo whe are comin'.....

Comincio a sentire bisogno di estate, si quell'estate che non è ancora arrivata.... fa ancora freddo umido e pioggia, ma io voglio l'estate...
E l'ultima estate è stato Portogallo,  è stata oceano, tanto buon vino,  libertà... e sarà Portogallo anche quest'anno, ma nell'attesa....

PASTELINHOS DE BACALHAU...
Si lessa il baccalà con le verdure grani di pepe e foglia di allora, lo si spina e si sfibra con le mani. Si aggiunge altrettanta quantità di pane, poco pane grattuggiato, l'albume di un uovo, pepe, prezzemolo e cipolla tritati.
Si fanno delle polpettine, si lascia riposare in frigo
Fritte, con un bianchino fresco fresco e ritorno  all'Alfama...